Our Staff

Cafe Juanita is a family - an extended family of staff and purveyors committed to quality, integrity and service. We invite you to our home to enjoy the food and wine that excites us. Holly feels fortunate to be surrounded by talented and passionate professionals, who strive to create an authentic dinner experience.

Kitchen

Executive Chef/Owner:  Holly Smith                                                                                                                                                   Chef de cuisine: Lauren Thompson
Sous Chefs: Geneva Melby                                                                                                                                                                  Chefs de partie: Rob Orlando, Vlasios Trapalis                                                                                                                                 Cooks: Rogelio Alcaraz, Cristina Nunez
Pastry Chef:  Junko Mine
Pastry Assistant: Crista Favati
Pastaioli: Crista Favati

Dining Room
General Manager/Wine Director: David Chou
Host:  Rena Riekena                                                                                                                                                                           Servers: Kristen McAuley, Linda Wright, Dan Haff, Ryan Garrett, Amish Patel, Kim Trac, Rita di Tondo, Carly Lampela
Server Assistants: Alex Ventura, Olga Carrera, Ronald Escalante